2021年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)表【圖表】各省市產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總
葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得酒精度數(shù)不低于8.5%的飲料。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。通常按顏色分類分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種,前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的;按狀態(tài)分類分為靜止酒和起泡酒。英文名Wine。
葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以釀造方式來(lái)說(shuō)，可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。
葡萄酒，一般是在餐桌上飲用的，故常稱為佐餐酒（Table wines）。在上葡萄酒時(shí)，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒后上，有幾條國(guó)際通用規(guī)則：先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒；先上新酒，后上陳酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。
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據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告》表明：2021年我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量累計(jì)值達(dá)26.8萬(wàn)千升，期末產(chǎn)量比上年累計(jì)下降29.1%。
| 指標(biāo) | 2021年12月 | 2021年11月 | 2021年10月 | 2021年9月 | 2021年8月 | 2021年7月 |
| 葡萄酒產(chǎn)量當(dāng)期值(萬(wàn)千升) | 4 | 2.6 | 1.7 | 2.1 | 1.7 | 1.8 |
| 葡萄酒產(chǎn)量累計(jì)值(萬(wàn)千升) | 26.8 | 23.1 | 20.5 | 18.7 | 16.5 | 14.8 |
| 葡萄酒產(chǎn)量同比增長(zhǎng)(%) | -14.9 | -29.7 | -54.1 | -30 | -19 | -10 |
| 葡萄酒產(chǎn)量累計(jì)增長(zhǎng)(%) | -29.1 | -33 | -34.5 | -7 | -6.3 | -3.9 |
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據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的葡萄酒市場(chǎng)分析報(bào)告中，2021年全國(guó)各省市葡萄酒投資數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)如下：
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